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蒸火腿的做法是什么:登革热概念股

2019-10-16 09:13编辑:admin人气:91


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火腿性质温和,味带点甜咸,是很多人都喜爱的一种食材,同时,火腿具有健脾益气,活血补血,养肾补精,延年益寿的功效。可用于治疗脾脾,拉肚子,腰膝酸软。在长江以南,火腿汤通常被用作产妇或术后的补品。由于火腿具有加速伤口愈合的功能,因此它已被用作手术后的辅助食品。那么,蒸火腿的做法是什么?

所需食材

主料:火腿500克

辅料:油菜心150克

调料:鸡油15克,姜8克,大葱20克,味精1克,盐3克,料酒15克

制作方法

1.将火腿“上方”肉穿入铁叉,放在炉火上,用火苗燎去火腿表面的油污,放到温水盆中浸泡后,用刀将表皮刮净,在火腿外皮上剞上“人”字形花纹;

2.葱切段,姜切片;

3.青菜心洗净,切段;

4.将火腿(皮朝下)蒸火腿的做法是什么:登革热概念股放在大碗内,加入料酒、葱段、姜片和高汤(200克),入屉,架在水锅上用量火、沸水、足气蒸2-2.5个小时;

5.蒸至肉酥烂时取出,捞出去葱段、姜片,撇浮油,翻扣在大汤碗内(表皮朝上);

6.将锅置于旺火上,放入高汤,烧开,下入青菜心段烧至断生;

7.加入精盐和味精,调好口味,汤再烧开,淋入溶化的熟鸡油,倒在大汤碗内即可。

食用须知

火腿的营养价值

火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;

火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效;

可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。


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(来源:未知)

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