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蔬菜饼干的做法是什么

2019-10-15 09:38编辑:admin人气:124


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蔬菜饼干主要是用蔬菜以及面粉和鸡蛋所制作而成的一种休闲零食,非常适合儿童食用,而且营养价值十分丰富,也可以补充身体所需要的维生素以及碳水化合物,经常食用对身体非常好,而且做法也很简单,首先需要准备好新鲜的蔬菜,切碎后放入面粉当中,打入鸡蛋可以放入模具当中进行烤制,也可以制作成蔬菜饼,味道也非常好。

蔬菜饼干怎么做?

蔬菜饼

材料

中筋面粉120克,鸡蛋1个,冷水180克,牛奶120克,小白菜(用什么蔬菜都随自己)2-3棵,葱少许,姜少许,胡椒粉少许,盐少许

做法

1、先来做蛋糊,将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀,醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的,自己根据情况加冷水调节就可以了。

2、小白菜洗净,切末;葱姜也切末。

3、锅内加入少许油,加入葱姜末炒蔬菜饼干的做法是什么香,再加入小白菜继续炒香,然后把炒好的菜倒入面糊中,加盐和胡椒粉调味,搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。

4、平底锅刷一层薄薄的油,倒入一大勺蛋糊,摊成饼,煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。

材料准备

用料:低筋面粉120g,植物油30g,胡萝卜泥35g,洋葱泥35g,苏打粉1g,酵母粉1g,白砂糖10g,胡椒粉1g。

烤箱:温度170度,蔬菜饼干的做法是什么时间18分钟。

做法步骤

1、备好所需食材,胡萝卜泥和洋葱泥用手挤去水分;

2、低筋面粉,白砂糖,酵母粉,苏打粉和植物油混合拌匀;

3、加入胡萝卜泥、洋葱泥和胡椒粉,拌和成面团;

4、将面团盖上保鲜膜静置半小时;

5、面团放在面板上,用擀面杖擀约0.2cm的薄片;

6、再用刀切成长宽均等的小份,烤盘铺油纸,放置在烤盘上;

7、用叉子在表面叉上均匀的小孔,烤箱预热后,放入即可。

制作技巧

1、胡萝卜泥和洋葱泥是用新鲜胡萝卜和洋葱,切块儿,放入料理机中打碎做成的

2、刚打碎的胡萝卜泥和洋葱泥都含有大量水分,如果不挤去水分,会造成拌和好的面团太软,不易操作,所以挤去水分这一步是很关键的;

3、拌好的面团静置,是为了让面团松弛,成品口感更佳;

4、用叉子在表面叉小孔,防止饼干鼓包;

5、要保证胡萝卜和洋葱末的水分烤干,这样饼干口感才会脆。


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(来源:未知)

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