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鸭血炒大蒜:创想王国

2019-10-15 08:55编辑:admin人气:147


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鸭血炒大蒜就是一种用鸭血和大蒜一起炒成的食物,也是一种在如今的饮食中比较常见的一道菜肴。无论是鸭血还是大蒜,都可以为人体补充一定的营养,当然也可以很好的改善人的体质以及健康状态。鸭血炒大蒜只要烹饪方法正确,味道还是很好的。下面就为大家鸭血炒大蒜:创想王国介绍一下鸭血炒大蒜的做法!

一、鸭血炒大蒜的制作步骤

1.准备好用料。

2.鸭血切成片,加水焯烫一遍。

3.青蒜去枯叶洗净。

4.用线划在根部十字划开。

5.再切成段。

6.生姜剁碎成沫,用油煸香加入辣椒酱。

7.加鸭血稍微煸一下。

8.加入酱油,料酒,烧几分钟。

9.加入青蒜,白糖,盐,鸡精炒匀再烧十几秒。

10.最后撒点胡椒粉盛出就可以。

11.鲜辣开胃的鸭血就炒好了。

二、鸭血的营养价值

1、鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的开式存在,容易被人体吸收利用。

2、鸭血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。

3、鸭血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

4、鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血作用。

5、鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

三、青蒜的营养价值

青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。


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(来源:未知)

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