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肉皮肠的配料与做法

2019-10-16 09:13编辑:admin人气:146


肉皮肠的配料与做法*

肉皮肠,一种利用肉皮进行加工的食物。一般来说,只要我们有专业的工具,自己就可以制作。除了非常擅长制作肉皮肠的朋友,不再需要相关的配料和做法,对于一些第一次制作肉皮肠的朋友来说,按照相关的配料和操作步骤进行制作,可以减少失败率,成功的概率会更高一些。

1、首先我们要准备好需要的食材和调料,有肉,肉皮,盐,味精,糖等

2、接下来是处理食材,首先我们要将准备好的肉清洗干净,然后切块,最后剁成肉泥的样子,你也可以去专门的地方搅,

3、然后处理肉皮,建议先把肉皮煮熟,然后把肉皮放到合适的位置晾干,之后也和猪肉一样剁碎,备用

4、然后就是找一个盘,将肉泥,肉皮放一块,加入味精,盐,糖,再加入少许的清水搅拌,知道调料混合均匀即可

5、最后是将搅拌好的肉馅,放入灌肠机里面,做成火腿肠的形状,然后放到热水锅里煮熟就可以了,存储好,以后可以随时取出来吃。

猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

肉皮(包括猪蹄、猪尾)含蛋白质26.4%,是猪肉的2.5倍,而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白,其含量可与熊掌媲美。胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用,能使贮水功能低下的皮肤细胞活力增强,功能改善,促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其丰富饱满平整光滑;弹性蛋白,能使皮肤的弹性增加,韧性增强,血液循环旺盛,营养供应充足,皱纹舒展,变浅或消失,皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。


斗战神虚灵
(来源:未知)

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